Pour vérifier si le poisson est parfaitement cuit, voici quelques astuces simples :
- **La couleur**: Le poisson cuit doit avoir une couleur uniforme et opaque. Les filets plus fins cuiront plus rapidement que les morceaux plus épais, donc gardez cela à l’esprit en vérifiant la couleur.
- **La texture**: Le poisson cuit doit être ferme mais encore tendre. Vous pouvez vérifier sa texture en insérant un couteau pointu dans le centre du filet. Il devrait s’effriter facilement et être opaque à l’intérieur.
- **La température interne**: Utiliser un thermomètre à viande pour mesurer la température interne du poisson est la méthode la plus fiable. Le poisson est considéré comme cuit en toute sécurité lorsqu’il atteint une température interne de 63°C pour les poissons à chair ferme et 57°C pour les poissons à chair délicate.
En suivant ces indications, vous serez en mesure de vérifier si votre poisson est parfaitement cuit et prêt à être savouré.